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Programm / Programm / 3 Gesundheit und Bewegung / Kochen
Programm / Programm / 3 Gesundheit und Bewegung / Kochen
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Kurs abgeschlossen Dinnete-Abend (191-30704)

ab Fr., 29.3., 18.30 Uhr
Dozentin: Irmgard Zeyher

Die Grundlage für eine schmackhafte Dinnete ist ein gut gekneteter Hefeteig und die richtige Teigführung. Beides wird in diesem Kurs grundlegend gelernt, um anschließend auf Schamottstein und auf dem Backblech leckere Dinneten zu backen. Mit verschiedenen Zutaten werden folgende Dinneten gebacken: Speck-Zwiebel, Gemüse, Schinken-Brokkoli, Kartoffel-Käse-Speck, Apfel.
Die Lebensmittelkosten sind in der Seminargebühr enthalten.

Plätze frei Leichte Sommerküche (191-30705)

ab Do., 23.5., 18.00 Uhr
Dozent: Bernd Kruss

Im Sommer will man nicht lange in der Küche verbringen, vor allem, wenn bei schönem Wetter aushäusige Aktivitäten eher ins Freie locken. Ein leckeres, leichtes Essen auf der Terrasse oder auf dem Balkon ist dann gerade richtig. "Leicht" bedeutet dabei zweierlei: Erstens sollen die Rezepte nicht zu kompliziert und fix zuzubereiten sein, zweitens sollen sie kalorienreduziert sein.

Kochen mit Papa! - Ein Kochkurs für Väter mit ihren Kindern ab 7 Jahren.
Ganz alleine mit Papa was kochen, abschmecken und Spaß haben, würde bestimmt sehr spannend, oder?
An diesem Abend werden die Kinder mit ihren Papas drei einfache, aber leckere Speisen nach original chinesischen Rezepten zubereiten. Mit den Rezepten können Sie zu Hause für den Rest der Familie kochen und sie begeistern! Trauen Sie sich in die Küche und genießen Sie die gemeinsame Zeit mit Ihrem Kind.
Die Gebühr von 48,50 EUR ist für einen Vater mit einem Kind. Jedes weitere Kind zahlt 10 EUR.

Anmeldung auf Warteliste Jiaozi - chinesische Dumplings (191-30707)

ab Fr., 3.5., 17.30 Uhr
Dozentin: Bin Ji

Jiaozi ist ein chinesisches Teiggericht, vergleichbar mit Maultaschen. Zum chinesischen Neujahrsfest gehört Jiaozi zu den beliebtesten Gerichten, denn jeder kann bei der Herstellung der kleinen Teigtaschen mithelfen. In unserem Kurs werden Sie mit mir eine kleine Entdeckungsreise durch den Entstehungsprozess der Teigtaschen machen. Wir bereiten zuerst gemeinsam den Teig und die Füllung zu, dann werden Sie verschiedene Falttechniken kennenlernen und können diese gleich an Ihren eigenen Kreationen ausprobieren. Beim gemeinsamen Essen lassen wir den Abend ausklingen. Wir kochen an diesem Abend zwei unterschiedliche Jiaozi mit zwei unterschiedlichen Füllungen (Schweinefleisch mit Gemüse und vegetarisch). Diese können Sie zu Hause auch gut nachkochen.

fast ausgebucht Fisch und Spargel (191-30714)

ab Mi., 8.5., 18.30 Uhr
Dozent: Walter Junginger

Wir kochen Leckeres mit frischem Spargel und stellen ein Vier-Gänge-Menü zusammen. Dazu gehört der passende Wein.

Kurs abgeschlossen Selber machen statt kaufen (191-30721)

ab Mi., 3.4., 18.30 Uhr
Dozentin: Angelika Romer

Typische Supermarktprodukte enthalten immer weniger von dem, was wir für eine ausgewogene, vollwertige Ernährung eigentlich brauchen, dafür immer mehr Zucker, Salz, Fett und synthetische Zusatzstoffe. Zudem verursachen sie Unmengen von Müll.
Dabei ist es sehr einfach, nachhaltige Alternativen jenseits des modernen Massenkonsums selbst herzustellen! Sie bestehen aus natürlichen Zutaten, sind gesünder als Industrieprodukte und außerdem deutlich preiswerter. Schokoaufstrich, Gemüsewürzpaste, Cracker, Ketchup und vieles mehr - all diese Dinge musst Du nicht kaufen, sondern kannst sie viel besser selber machen.
Lass Dich inspirieren und mach Deinen Haushalt ein bisschen grüner!

Plätze frei Kräuterküche - Kochen mit Gartenkräutern für Kräuterneulinge (191-30723)

ab Mo., 13.5., 18.30 Uhr
Dozentin: Angelika Romer

Wir lernen den Geschmack der Kräuter aus unserem Garten und Kräuterschnecken kennen und lieben.
Wozu passt denn Zitronenmelisse, Oregano, Bohnenkraut, Thymian oder Rosmarin?
Entdecken Sie die geschmackliche Vielfalt von frischen Kräutern in Ihrer Küche.
Wir werden mit den Kräutern verschiedenste kulinarische Köstlichkeiten zubereiten. Die Rezepte sind einfach nachzumachen und vielseitig einsetzbar.

fast ausgebucht Peruanische Küche (191-30728)

ab Sa., 29.6., 10.30 Uhr
Dozent: Jorge Irribarren

Wir unternehmen eine Entdeckungsreise durch das unbekannte Peru. Wir bereiten traditionelle Gerichte wie einen "Tiradito" (Fischgericht), einen "Quinoto" (Risotto aus Quinoa) und "Seco" (Gulasch) zu und lernen auch die peruanische Kultur und Tradition kennen. Dazu trinken wir einen Pisco.
Sprache: Deutsch und Spanisch.

Geht es Ihnen auch so? Im Sommer wollen Sie die Tage draußen genießen, egal ob im Garten oder unterwegs in der Natur und am Abend wird gerne gegrillt. Dann ist die leichte schnelle Küche genau das Richtige. Wir bereiten einfache und leckere Gerichte zu wie kühlende Suppen, raffinierte Salate, schnelle Gerichte für heiße Sommertage und sorgen für Abwechslung auf Ihrem Grill, ganz nach dem Motto: Es muss nicht immer Fleisch sein.

Anmeldung auf Warteliste Sushi selbst zubereiten - auch ohne Fisch! (191-30746)

ab Mo., 27.5., 18.30 Uhr
Dozentin: Ming-Choo Lung-Breitenbach

Wer als Europäer schon mal von Sushi gehört hat, denkt bei diesen kleinen, mundgerechten Leckereien aus der japanischen Küche fast immer an rohem Fisch. Unser Kurs erweitert Ihren Horizont. Es gibt viele Sorten Sushi, die ganz ohne Fisch auskommen. Wir verwenden weißen Reis und belegen, wickeln, rollen, pressen und füllen ihn mit Gemüse, Wurst und Fleisch (und auch Fisch, falls die Teilnehmer nichts dagegen haben). Zutaten finden wir oftmals sogar im heimischen Kühlschrank. Aus diesen entstehen in unseren Händen in kurzer Zeit die fantasievollsten Häppchen.



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