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Programm / Programm / 3 Gesundheit und Bewegung / Wein, Whisky, Rum
Programm / Programm / 3 Gesundheit und Bewegung / Wein, Whisky, Rum

Anmeldung möglich Weinseminar (212-30771)

ab Fr., 28.1., 18.30 Uhr
Dozent: Frank Schmidt

Nach dem Zerfall der Sowjetunion in autonome Staaten entwickelte sich in vielen Ländern eine neue Weinkultur. Dabei ist zu beobachten, dass zum Beispiel jahrtausendealte Ausbaumethoden in Tonamphoren mit autochthonen Rebsorten weiterentwickelt wurden. Andererseits werden autochthone und internationale Rebsorten im konventionellen „europäischen“ Stil ausgebaut. Jeder Winzer setzt hier seine eigenen Schwerpunkte für die Weinbereitung.
Dies alles ist eine relativ junge Entwicklung. Ferner wurden viele neue Weingüter mit teilweise altem Rebbestand gegründet. Westeuropäische Weinmacher engagieren sich bereits seit Jahren in Osteuropa mit eigenen Weingütern.
Der Osten Europas ist wegen des außerordentlichen Umfangs seiner Rebflächen ein „schlafender Riese“. Allerdings entspricht die Weinproduktion qualitativ noch nicht der Größe der Rebflächen.
Dass in Zukunft nicht nur Menge, sondern auch Qualität aus dem Osten kommen wird, kann als gewiss gelten. Einige Länder machen es heute bereits vor.
Lassen Sie uns Weine aus Ungarn, Rumänien, Slowenien, Bulgarien und Polen verkosten.

Wir verkosten alle acht Käsefamilien von Frischkäse, Ziege, Schaf, Käse mit gepresstem, als auch nachgewärmtem Teig, Außenschimmel, Käse mit gewaschener Rinde und Innenschimmel.
Alle Käsesorten werden erklärt und mit einem korrespondierenden Getränk ( Wein ) verkostet.
Die Geschichte, Herstellung und besondere Merkmale werden erläutert.